CIUDAD DE MÉXICO.- La Secretaría de Salud federal publicó un acuerdo para prohibir en México el uso de la eritrosina, conocida como Rojo 3 o Rojo 14, en la fabricación de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, luego de que la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) identificó niveles de consumo superiores a los considerados seguros entre la población mexicana.

La medida se dio a conocer tras una evaluación sanitaria realizada por Cofepris, organismo que advirtió que la exposición al colorante rebasa los parámetros internacionales permitidos para el consumo humano. Según el análisis, la cantidad de eritrosina ingerida en México alcanza cifras que duplican la Ingesta Diaria Admisible establecida por autoridades sanitarias internacionales, incluso sin considerar otras fuentes adicionales de exposición.

El estudio identificó que este aditivo se encuentra presente en distintos productos de consumo cotidiano, principalmente aquellos dirigidos al público infantil. Entre ellos destacan gomitas, caramelos suaves, chicles y polvos utilizados para preparar gelatinas y flanes, alimentos ampliamente distribuidos en el mercado nacional.

De acuerdo con Cofepris, el alto nivel de presencia del colorante en este tipo de productos, sumado a sus patrones de consumo, provocó preocupación entre las autoridades sanitarias debido a los posibles efectos negativos que podría representar para la salud de la población.

La dependencia federal explicó que diversas investigaciones toxicológicas internacionales relacionaron la eritrosina con la aparición de tumores tiroideos en ratas de laboratorio, situación que llevó al Gobierno de México a aplicar medidas preventivas bajo el principio precautorio.

Con la entrada en vigor del acuerdo publicado por la Secretaría de Salud, la eritrosina dejará de formar parte de la lista de aditivos autorizados para utilizarse en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios comercializados en territorio nacional.

A pesar de la prohibición, las autoridades otorgaron un plazo de transición de 24 meses para que las empresas reformulen sus productos, sustituyan el colorante por alternativas permitidas y ajusten sus procesos de fabricación. Durante ese periodo también podrán agotar los inventarios existentes antes de retirar por completo la eritrosina del mercado mexicano.

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