ZACATECAS, ZAC. – Consumidores han presentado al menos 25 denuncias directas contra restaurantes y establecimientos de alimentos por el cobro obligatorio de propinas, recargos por pagos con tarjeta y cargos no informados, de acuerdo con datos de la Cámara de Comercio de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), en un contexto donde estas prácticas han generado creciente inconformidad entre clientes y vigilancia por parte de autoridades de protección al consumidor.

El aumento de estas quejas ha colocado en el centro de atención prácticas comerciales que, para muchos consumidores, representan abusos al momento de liquidar sus cuentas. Entre las principales inconformidades destaca la imposición de propinas como cargos automáticos o aparentemente obligatorios, una acción que contraviene disposiciones de protección al consumidor al tratarse de una aportación voluntaria.

Según los registros del sector restaurantero, esta problemática encabeza las denuncias recibidas en Zacatecas, seguida por otra práctica que también ha provocado molestia entre usuarios: el traslado de comisiones bancarias al cliente cuando realiza pagos con tarjeta. Algunos establecimientos aplican cargos adicionales de entre 3 y 5 por ciento sobre el consumo total, bajo el argumento de cubrir costos por el uso de terminales, una medida que también ha sido señalada como irregular cuando no se informa previamente o se impone sin consentimiento.

A estas situaciones se suma la falta de transparencia en la presentación de precios y conceptos incluidos en las cuentas finales. Diversos reportes de clientes refieren que ciertos cobros aparecen al momento de pagar sin previo aviso, lo que genera confusión y, en muchos casos, sensación de abuso. Las denuncias apuntan a que algunos negocios incorporan estos montos directamente en el ticket o los presentan como condiciones obligatorias para concluir el servicio.

Los procedimientos administrativos derivados de estas prácticas suelen concluir en sanciones para los establecimientos involucrados, ya sea a partir de denuncias formales o reportes anónimos por cobros indebidos. Esto refleja una mayor vigilancia sobre el cumplimiento de normas comerciales y derechos del consumidor dentro del sector de alimentos y bebidas.

La problemática no se limita a Zacatecas. A nivel nacional, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha reiterado su postura frente a estas prácticas y recordó que “ningún negocio puede exigir el pago de propina ni fijar montos obligatorios”. Asimismo, la dependencia enfatizó que “la propina es voluntaria y no puede convertirse en una condición para recibir o concluir un servicio”.

El llamado de Profeco también se extiende hacia los consumidores, a quienes exhorta a reportar cualquier irregularidad relacionada con cargos no autorizados, cobros ocultos o recargos aplicados sin información clara. Este escenario adquiere mayor relevancia debido al crecimiento en el uso de pagos digitales y terminales bancarias, mecanismos que se han vuelto habituales en restaurantes, bares y negocios de comida.

Frente a este panorama, especialistas y representantes del sector coinciden en la necesidad de fortalecer la transparencia en los cobros, mejorar la claridad en menús y cuentas, y evitar prácticas que afecten la confianza del consumidor. Mientras persisten las inconformidades, la recomendación para los clientes continúa siendo revisar cuidadosamente sus tickets antes de pagar, verificar cada concepto y denunciar cualquier anomalía.

Texto: Karen García
Foto: Cortesía